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Um doce trabalho

O famoso bolo surpresa

Muito bom trabalhar com o que a gente gosta. No meu caso adoro comer bem, principalmente doces com uma queda forte pelo chocolate. Gosto de apreciar os alimentos em pequenas mordidas, apreciando as sutilezas de texturas e temperaturas. Mas, a gastronomia entrou bem tarde na minha vida. Era uma criança enjoada que não gostava muito de experimentar alimentos. Até que, depois de formada, fui morar um período na França, mais precisamente em Bordeaux. Embarquei com o espírito de provar tudo que me apresentassem. Me deliciei com escargot, foie gras, ostras, trufas e pain au chocolat. Tive a oportunidade de estudar vinhos, conhecer os châteaux grand crus de lá e também da bela cidadezinha de Saint-Émilion. Na França provei e, me apaixonei, pelos doces e licorosos vinhos sauternes que ficam ainda mais soberbos harmonizados com sobremesas (hummm!).

De volta ao Brasil comecei minha atuação em assessoria de imprensa atendendo diversas áreas, mas sempre trabalhando com algum cliente de gastronomia. Nessa trajetória fui presenteada a atender a Amor aos Pedaços rede de doçarias da qual eu sempre fui fã. Quantas vezes depois do almoço eu dava uma passadinha em uma loja para comer um docinho – dois amores e a bala de brigadeiro são meus favoritos – ou, quando a gulodice era maior, uma fatia bem servida do pavê de chocolate.

Foi uma delícia conhecer a fábrica onde todos os bolos, doces, salgados são feitos para serem distribuídos nas mais de 50 lojas em todo o Brasil. Também acho ótima a história da marca que começou com uma loja, muita força de vontade e a criatividade da Ivani Calarezi, fundadora e principal executiva da Amor aos Pedaços, – que cria todos os produtos até hoje -. Gratificante assessorar uma marca consolidada e ter o prazer de provar em primeira mão seus produtos.  Atualmente vale conferir o Festival do Morango que fica em cartaz até o fim de outubro.  A sugestão é o Bolo Surpresa: massa de chocolate meio amargo, recheada com mousse de chocolate meio amargo e morangos, com cobertura de chocolate e morangos. Deu água na boca? Então corre para uma loja conferir!

Por Fernanda Holt Almeida